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山韭木耳纯虾肉馅饼的做法,韭芽木耳纯虾肉馅

2019-08-11 19:18

以前做过这个馅的饺子很好吃,这次做了馅饼,味道还是棒棒的。

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主料

1张图片

面粉3碗韭菜200克木耳1把猪肉300克虾仁100克

“非常好吃的馅饼,有时候吃韭菜会有点胃不舒服,加入了木耳调馅,中和了韭菜的辣味,胃会舒服多了。”

辅料

食材明细

油3勺盐适量味极鲜酱油1勺酵母粉6克

主料

韭菜木耳虾仁馅饼的做法

  • 面粉3碗
  • 猪肉300克
  • 韭菜200克
  • 虾仁100克
  • 木耳1把

1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。

辅料

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  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 鸡精适量
  • 酵母粉适量

2.木耳泡发洗净切碎。

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  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

3.猪肉切丁加入酱油腌一会。

韭菜木耳虾仁馅饼的做法步骤

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  • 图片 51酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
  • 图片 62猪肉切丁加入酱油腌一会。
  • 图片 73韭菜洗净切碎。
  • 图片 84虾仁切丁加入料酒腌一会。
  • 图片 95木耳泡发洗净切碎。
  • 图片 106所有材料放入干净盆中,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成馅。
  • 图片 117面团发酵成两倍大就发酵好了。
  • 图片 128将面团揉匀,揉成长条,切成剂子。
  • 图片 139将剂子按扁,擀成饼。
  • 图片 1410取一个饼放入馅料。
  • 图片 1511包成圆包子形。
  • 图片 1612将其慢慢按扁。
  • 图片 1713不粘锅放入油,热后放入馅饼小火煎制。
  • 图片 1814煎至两面金黄即可。

4.韭菜洗净切碎。

小窍门煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。

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5.虾仁切丁加入料酒腌一会。

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6.所有材料放入干净盆中,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成馅。

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7.面团发酵成两倍大就发酵好了。

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8.将面团揉匀,揉成长条,切成剂子。

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9.将剂子按扁,擀成饼。

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10.取一个饼放入馅料。

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11.包成圆包子形。

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12.将其慢慢按扁。

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13.不粘锅放入油,热后放入馅饼小火煎制。

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14.煎至两面金黄即可。

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烹饪技巧

煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。

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