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【正版管家婆马报彩图】美食菜谱,美食食谱

2019-08-31 01:35

食材清单

正版管家婆马报彩图 1

非腌制西冷牛排 150g 安佳黄油 一盒
黑胡椒酱汁 一包 花菜 小棵
盐巴 半勺 番茄酱 少许
黑胡椒 少许 小西红柿 2个

1张图片

烹饪步骤

“西冷牛排是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,适合年轻人,此次分享的牛排是非腌制西冷牛排,无任何添加剂,如色素,香精等,天然健康,肉质鲜美,非腌制牛排不会造成营养流失,适合孩子和家人补充营养,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。”

正版管家婆马报彩图 2

食材明细

步骤1

主料

将悦品生鲜原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)

  • 西冷牛排150g
  • 熟玉米1截
  • 煎蛋1个

步骤2

辅料

用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!

  • 黄油1盒
  • 盐巴半勺
  • 黑胡椒粉半勺
  • 黑胡椒酱汁1包

正版管家婆马报彩图 3

步骤3

  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)

澳洲西冷牛排的做法步骤

正版管家婆马报彩图 4

  • 正版管家婆马报彩图 51将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻),然后 用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),、腌制2-3小时。味道会更好!注意:一定要将白色的煎挑断,否则煎的时候会卷起来哦
  • 正版管家婆马报彩图 62平底锅一定要大火高温,放入黄油,每面煎1分钟左右,让牛肉表面一层肉脱水变硬,颜色变为金黄色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成金黄色
  • 正版管家婆马报彩图 73每面煎之金黄后,改小火继续煎,勤翻面,让热力缓慢的进入牛肉内部,让内部慢慢成熟,这样煎出来牛排就可以外焦里嫩了
  • 正版管家婆马报彩图 84煎完牛排后,剩下的少许黄油千万不要倒掉,把黑胡椒酱汁倒入锅中,加热,使酱汁更加浓香,然后浇在牛排上,在搭配煎蛋,蔬菜,香肠等,一盘美味牛排就做好了。

步骤4

小窍门牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,表面才能煎的金黄,外焦里嫩

牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了 小贴士

特别注意:因为西冷牛排外缘有一条白色的筋,可以事先用刀挑断,以免煎的时候会卷起来。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品

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