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美酒山珍海味美食做法

2019-10-13 17:28

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“向日葵饼干不但看着漂亮,吃着口感也非常不错,看到一盘饼干在烤箱里烤,就像看到一朵朵开放的向日葵。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 低筋面粉155g
  • 低筋面粉100g

辅料

辅料

  • 玉米油75g
  • 30g
  • 蛋液25g
  • 红曲粉1g
  • 抹茶粉1g
  • 黄油50g
  • 糖粉37g
  • 鸡蛋液15g
  • 香草粉适量
  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

小猪饼干的做法步骤

向日葵饼干的做法步骤

  • 图片 31低筋面粉155克 玉米油黄油75克 糖粉30克 全蛋液25克 红曲粉抹茶粉1克。
  • 图片 42植物油倒入大碗里,筛入糖粉搅打均匀;然后再加入蛋液充分混合均匀。
  • 图片 53筛入低筋面粉。
  • 图片 64揉成光滑的面团。
  • 图片 75面团轻轻擀薄,用模具压出圆形。
  • 图片 86饼干模型放在烤盘里,剩余的面团再次擀薄压出圆形,剩余的面团加入红曲粉或是抹茶粉揉均匀,然后擀薄,切成1厘米左右的正方形,再切成三角形做猪耳朵,剩余的再整理成椭圆形,做猪鼻子。
  • 图片 97用牙签戳2个小洞,用黑芝麻做眼睛。
  • 图片 108烤箱预热,上下火160度大约烤15分钟左右即可;烤箱温度仅供参考。
  • 图片 111黄油软化后加入糖粉,用打蛋器搅打均匀
  • 图片 122分两次加入蛋液,每次都要搅打均匀,让蛋液完全吸收,加入香草粉搅拌均匀
  • 图片 133筛入低粉,用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团
  • 图片 144也可以用手揉成面团
  • 图片 155将面团放在案板上,用擀面杖擀成薄片,外围用蛋挞模压出花形,中间我用的是瓶盖子压出也印痕,中间用叉子叉若干小孔,四周花边用勺子压出花边来
  • 图片 166烤箱预热170°,放在中层,烤10分钟左右,表面上色即可

小窍门如果没有蛋挞模,也可以用普通花形的模具造型

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