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美味美食指南,蒸紫薯饼的平常做法图解

2019-08-12 17:29

紫薯饼蒸来吃健康,方便,偶尔吃吃也不错,也可以蒸好后煎一下,味道更好···

图片 1

主料

1张图片

紫薯适量

“最近紫薯特便宜,2.5¥一斤。

也不像以前那样,走遍整个菜市场也不见一两家卖的。
最近经常买紫薯,都是直接蒸着吃了。
今天改改样,做个蜂蜜紫薯小点心。
这个饼甜甜的、糯糯的,真的挺好吃的^_^”

辅料

食材明细

糯玉米粉2勺糯米粉1勺

主料

蒸紫薯饼的做法

  • 紫薯泥适量
  • 糯米粉少许
  • 玉米生粉少许

1.紫薯上锅蒸熟

辅料

图片 2紫薯饼的做法"/>

  • 蜂蜜两勺
  • 芝麻适量

2.放入盆中(嘿嘿,里面混杂有几个红薯)

配料

图片 3紫薯饼的做法"/>

  • 葵花籽油少许

3.趁热放糯玉米粉和糯米粉

图片 4紫薯饼的做法"/>

  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

4.揉匀

蜂蜜紫薯豆沙饼的做法步骤

图片 5紫薯饼的做法"/>

  • 图片 61紫薯切一下,蒸熟。
  • 图片 72紫薯切一下,蒸熟。
  • 图片 83晾凉,放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥。
  • 图片 94紫薯泥放盆内,加入蜂蜜两勺。
  • 图片 105糯米粉和生粉少许。
  • 图片 116拌匀,和成面团。
  • 图片 127豆沙取出,台面上撒少许生粉,搓成条,再分成若干小份,搓成小球。
  • 图片 138取少许紫薯面团,按扁,包入豆沙球,
  • 图片 149收口,
  • 图片 1510滚圆,
  • 图片 1611按成圆饼。
  • 图片 1712饼两面均粘少许芝麻。
  • 图片 1813电饼铛涂一层薄油,放入做好的饼坯,煎。
  • 图片 1914注意勤翻面,煎至两面金黄即可。
  • 图片 2015蜂蜜紫薯豆沙饼

5.蒸格铺上屉布

小窍门tips:

图片 21紫薯饼的做法"/>

1、紫薯泥里也可全部用糯米粉,由于家里糯米粉剩的少了,就加了一点玉米生粉。

6.把捏好的紫薯饼放入,留点空隙,蒸20分钟左右即可(晚上拍的,颜色看起来有点深)

2、紫薯泥比较干,如果不加蜂蜜,少许水也可。

图片 22紫薯饼的做法"/>

3、因为紫薯泥较干,我用的糯米粉和生粉比较少,

图片 23

所以煎的时候比较省事,不用担心会没煎熟。 用糯米粉较多的,适当多煎一会儿。

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图片 25

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烹饪技巧

紫薯本身有甜味,我没有放糖,口味重的可以适当加点

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