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莜面栲栳栳的做法,莜面栲栳栳的常备做法图解

2019-08-12 17:30

莜面栲栳栳,是山西中北部高寒地区民间的家常美食,在雁北和吕梁山区,人们赋予吃莜面栲栳栳以牢靠、和睦等美好象征。

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主料

3张图片

莜面200克

“莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍,在我国日常食用的9种食粮中,莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。莜面栲栳栳,是山西中北部高寒地区民间的家常美食,在雁北和吕梁山区,人们赋予吃莜面栲栳栳以"牢靠"、"和睦"等美好象征。”

辅料

食材明细

开水210克

主料

莜面栲栳栳的做法

  • 莜面200克

1.莜面加开水,揉匀。

辅料

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  • 开水210克

2.切成一厘米厚的条。

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  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

3.切丁,用手的大鱼际往前推。

莜面栲栳栳的做法步骤

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  • 图片 51莜面加开水,揉匀。
  • 图片 62切成一厘米厚的条。
  • 图片 73切丁,用手的大鱼际往前推。
  • 图片 84推出长方形面片。
  • 图片 95借助食指,卷起。
  • 图片 106把卷好的栲栳栳立着放在盘子上。
  • 图片 117做好一盘栲栳栳。
  • 图片 128放入蒸锅,上汽后蒸6分钟即可。
  • 图片 139蒸好的栲栳栳您可以随意搭配您喜欢的蘸料食用。
  1. 推出长方形面片。

小窍门莜面一定要开水和面,否则非常松散,不易成团。

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5.借助食指,卷起。

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6.把卷好的栲栳栳立着放在盘子上。

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7.做好全部的栲栳栳。

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  1. 放入蒸锅,上汽后蒸6分钟即可。

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9.蒸好的栲栳栳您可以随意搭配您喜欢的蘸料食用。

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烹饪技巧

莜面一定要开水和面,否则非常松散,不易成团。

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