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美酒山珍海错美食做法,自创干煸黄豆种子芽的

2019-08-17 18:44

自创下饭小菜,简单,易做,下饭。煸炒又称干煸或干炒,它是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。 干煸豆芽是很地道的家常菜,简单易于操作。豆芽可以是黄豆芽或绿豆芽,因绿豆芽水分过大,不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。把黄豆芽的须根择掉,只用上部肥大的部分,这样炒出的黄豆芽不柴不涩,口感极佳。

图片 1

自创干煸黄豆芽的食材

2张图片

“干煸豆芽是很地道的家常菜,简单易于操作。豆芽可以是黄豆芽或黑豆芽,因绿豆芽水分过大,不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。

煸炒又称干煸或干炒,平常时侯大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。”

食材明细

主料

  • 黑豆芽适量

辅料

  • 精盐适量
  • 适量
  • 干红椒适量
  • 生姜适量
  • 酱油适量
  • 花椒适量
  • 微辣口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

干煸黑豆芽的做法步骤

  • 图片 21黑豆芽洗净,干红椒切段、生姜切小片。
  • 图片 32锅里油热后放入干红椒段、生姜片、花椒爆香。
  • 图片 43倒入黑豆芽,大火翻炒。
  • 图片 54加少许精盐。
  • 图片 65倒入1/2汤匙酱油,大火煸炒至没有水汽即可。

小窍门1、干煸豆芽香辣,口感有韧劲。

2、因绿豆芽水分过大,不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。

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