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中夏族民共和国厨子

2019-10-31 21:45

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宋高举
,男,土族,江苏石阡县人。中黄炎子孙民共和国厨神,现任广东咸阳金坛武家蓬大酒店行政总厨,专长炉灶、冷菜,裁长补短,不断兴利除弊,扩大新类型,制作的代表文章有鲜茶稻香排、奇珍农家圆、金丝泽芝盅等门类。
二〇一七年在座“今世缘·国缘杯”贺盛国际名厨争夺霸权赛荣获黄金奖,前年八月在第4届国家名厨征集评比中被评为中夏族民共和国大厨荣誉称号,他的烹饪史及代表文章被载入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和管教育学出版社出版的《国家名厨》第四卷意气风发书中。
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二零零零年进来青海苏州饭馆开端了他的膳食生涯,二零零七年—二零一零年担当南京芭提雅国际大旅舍冷菜主办,二零零六年—二〇一一年出任青海宜春丹阳香逸鱼香港大学酒馆厨上校,二零一三年—二〇一五年任职深圳新叶大酒店行政总厨,二零一五年现今担当衡阳武家蓬大旅社行政总厨。  

代表文章

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鲜茶稻香排
用料:纯仔排,糯米,茶叶,稻草,豆腐皮,葱姜,料酒,精盐,酱油,糖,芝麻油。
特色:风味独特,营养丰硕,口味鲜美。
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奇珍农家圆
用料:马王者香,五谷杂粮,面包糠,食用盐,红糖。
特征:保养健康山珍海错,强身健体。
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金丝玉环盅
用料:猪小肠,鸡蛋清,土豆,精盐,料酒,高汤,鸡精。
特色:生物素丰裕,香味浓厚,老少皆宜。
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(小编:大贺)

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